幸福厨房
【烘焙】花生曲奇 + 咖啡豆曲奇 + 杏仁曲奇
January 27, 2022 • 幸福厨房, 日常点滴
2022 年壬寅新年，我原本没打算制作年饼，却在看了网友分享的咖啡豆曲奇后，突然有了开炉的欲望。就这样，立马上优管找了相关视频，然后开炉啦啦啦……
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咖啡豆曲奇 Coffee Bean Cookies
无盐牛油 - 60 g
糖粉 - 20 g（原食谱 40 g）
盐 - 1 g
蛋黄 - 1 粒
即溶咖啡 - 半汤匙
【烘焙】华夫饼 Homemade Waffle
October 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
某日看到网友制作的华夫饼，有被烧到，结果就这样下单了这款 PerySmith 三合一华夫饼机，除了华夫饼，还可以制作三明治和鸡蛋仔。
材料 A
鲜奶 - 240 g
植物油 / 无盐牛油 - 40 g
材料 B
中筋面粉 - 150 g
泡打粉 - 5 g
细砂糖 - 10 g
盐 - 1.5 g
材料 C
蛋白 - 1 粒
【烘焙】千层酥月饼（饼皮内陷全手工制作）
August 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
【烘焙】戚风蛋糕 Chiffon Cake
August 6, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
说到烘焙，面包、饼干还可以，蛋糕就实在没有天分。
直到这天，看到 iwen baking 的戚风蛋糕教学视频，有很仔细的 step by step 教学， 于是便跃跃一试。
材料 A
蛋白 - 3 份
细砂糖 - 25 g（原食谱 52.5 g）
白醋 - 1 mL
材料 B
蛋黄 - 3 份
植物油 - 55 g
鲜奶 - 95 g
【烘焙】黑芝麻小餐包 | 免揉 手揉 双食谱
June 22, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
直到那天，看到朋友分享的免揉小餐包食谱，觉得不难做也不费时，所以就试试看吧！
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免揉黑芝麻小餐包
(1) 温牛奶 - 160 mL
【烘焙】珍妮曲奇 + 奶酥抹酱
May 18, 2021 • 幸福厨房, 日常点滴
有条件行管令 (Conditional MCO) 3.0 的那段期间，上学日忙三餐、忙载送、忙督促孩子们的功课；周末要嘛去露营，要嘛安排户外活动，甚少待在家，所以自然无暇顾及烘焙这些事了。
宣布 MCO 3.0 不久前的某天，才嘀咕太久没搞烘焙，家里的各种烘焙材料不晓得会不会
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